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乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
¥18.2(7折)定价:¥26.0本书较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章,内容包括:乳制品质量安全的重要性和必要性;GMP,SSOP,HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系;乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等;并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP,SSOP和HACCP体系,掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。 本书可供从事乳制品生产、管理人员参考
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食品保藏原理
¥11.9(3.4折)定价:¥35.0本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素,然后对食品保藏技术进行了阐述,包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术,对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。 本
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化学检验-第二版
¥23.1(3.4折)定价:¥68.0本书是质量技术监督行业化学检验职业资格专业培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准和计量检定规范,按照职业资格的初级工、中级工、高级工、技师及高级技师5个等级的知识要求编写。 主要内容包括:化学检验基础知识、通用项目检验、无机和有机化工产品检验、化学试剂与石油产品检验、日用化工产品检验、化肥和农药检验、涂料和颜料检验、助剂和添加剂检验、建筑材料检验、煤炭焦化产品检验、水处理产品检验及气体检验等岗位的理论知识及操作技
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全球化背景下的技术性贸易措施
¥51.0(3.4折)定价:¥150.0中国自2001年加入WTO以来,认真履行义务,积极享受权利,对外贸易额不断增长。WTO作为多边国际贸易组织,致力于减少并消除各种关税与非关税措施对国家贸易造成的不利影响,构建公平与自由的国际贸易环境。随着全球关税水平的不断下降,非关税措施,特别是技术性贸易措施对国际贸易的影响越来越大。 为全面客观地反映国内外技术性贸易措施现状,为政府、进出口企业及相关各方提供参考,总局国际司、总局标法中心编写了本书...
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疯牛病防控策略与措施
¥19.3(5.5折)定价:¥35.0《疯牛病防控策略与措施》共分十章,介绍了疯牛病概况、疫情状况、OIE法典有关疯牛病防控的要求、欧盟和其他主要疯牛病国家防控疯牛病的措施,也介绍了我国防控疯牛病的现有措施以及疯牛病通过进口活牛及牛产品传人中国的风险、我国防控疯牛病的新策略及措施。《疯牛病防控策略与措施》介绍的国内外防控疯牛病的主要措施内容详实可信,大多经过了作者的实地核实。《疯牛病防控策略与措施》可为疯牛病研究人员、疯牛病风险评估和风险管理人员提供工作参考,也可作为